perjantai, 28. tammikuu 2011

Suorastaan syntinen suklaakakku

Tämä suklaakakku on tuttu polttareistani, ja minulle sen ohje tuli polttarikansiooni sisällytettynä. Aivan mie-let-tö-män hyvää! Ja helppo tehdä.

1296221183_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Suorastaan syntinen suklaakakku

Taikina:

200 g taloussuklaata
200 g voita
3 dl sokeria
5 kananmunaa
1 rkl jauhoja (sic!)

Pinnalla:

valkosuklaaspritsaus
Dr. Oetkerin talvinonparelleja

Sulata voi ja suklaa kasarissa hiljalleen. Sekoita sokeri huolella joukkoon. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin. Lisää jauhot. 190 astetta 20-25 min. Kakku lässähtää uunista otettaessa. Se kuuluu asiaan. Anna mielellään vetäytyä jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.

1296221670_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

tiistai, 7. joulukuu 2010

Kukkaista 60-vuotiskakkua

Juhlimme juuri perhepiirissä isäni 60-vuotispäivää. Tein kahvihetken painikkeeksi mestari Aleniuksen Valentinus-kakun (tosin tavallisella pohjalla ohjeessa olleen viiriäisenmunapohjan sijaan).

1291744352_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Välissä kermavaahto-karpalohyytelöseos, kostutus karpalomehulla. Reunoilla valkosuklaarouhe, pursotukset aidosta kuohukermasta. Ruusut pastavärillä värjättyä marsipaania, lemmikit pastavärillä värjättyä valkosuklaata.

1291745229_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kakkupohja onnistui taas erinomaisesti:

1291745308_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

perjantai, 26. marraskuu 2010

Polttarit

Puuh, päivitystahti on totunnaisen verkkainen. Monenmoista on tapahtunut ja monenmoista olen puuhaillut, mutta kuvia otan huonosti - niin siinä mielessä, että niitä on vähän kuin siinäkin, että ne ovat huonoja...  No, tässä  nyt kuitenkin taas asialla pitkästä aikaa.

Menimme Hannun kanssa naimisiin syyskuun lopussa täällä Tampereella. Häät olivat ihanat. Tarjosimme lohjalaisen St Honorén valmistamaa samppanjakakkua. Se oli aivan mielettömän hyvää! Enkä minä sano noin kevein perustein. ;) Alun perin toivoin upeaa amerikkalaistyylistä kerroskakkua, mutta kun sellaiselle ei löytynyt tekijää, päätimme panostaa laatuun ja makuun.

1290702403_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Ystäväni järjestivät minulle polttarit, joista ensisijaisesti tulin tänne kertomaan. No, yleisestikin ottaen olen edelleen aivan otettu koko viikonlopusta, mutta en aio siitä tokikaan laajemmin tässä yhteydessä kertoa. Syy, jonka vuoksi aihe kuuluu kuitenkin kakkublogiin, on se, että polttareihin sisältyi yksityinen kakkukurssi! Sen piti Renata Ullanunelmasta ja se oli aivan huippuyllätys. Menin nyt taas täällä itsekseni vähän tolaltani ja melkein liikutun, kun muistelen polttareita ja perjantai-illan kakkutunnelmia.

Kakkuilu oli koko muulle polttariporukalle uusi kokemus, ja oli ihan huippua, että pääsimme kaikki joukolla kokeilemaan ja tekemään. Yhteistyön tuloksena syntyi ensikertalaisjoukolta kaikenmoista. Vihreät ja siniset koristeet on tehty Wiltonin muotoilumassasta.

1290702999_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1290703525_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1290754029_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1290754335_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Teimme (aika ruman :D) vaaleanpunaisen helmiäissumutetun kakun monenkirjavilla ruusuilla ja monenmoisilla muilla satunnaisilla ripellyksillä, mutta lopputuloksen ulkonäöstä viis - kaaso-siskoni tekemä kakku oli herkkua sisältä. Kakkukurssilla esanssisen makuiseksi vaniljakreemijauheella maustettu ja sakeutettu kermavaahto ei kuitenkaan oikein maistunut meistä kenellekään. Tosin saatoimme annostella jauhetta hieman liberaalisti ja enemmän kuin pakkaus ohjeisti... 

 1290754173_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pääsin kokeilemaan kakkukurssilla uusia juttuja ja saamaan vinkkejä vanhoihin. Lisäksi oli tosi mukavaa, kun kaveritkin saivat siivun suosikkiharrastuksestani. Kaiken huipuksi sain ihan valtavan määrän erilaisia uusia kakkutarvikkeita kermavaahtoraapasta piparkakkumuottiin ja tyllaan. Kaikista upein suuryllätys oli 32-osainen kukkamuottisarja ohjekirjalla!

Juhlat jatkuivat vielä seuraavalla viikollakin, kun postiluukku kolahti ja sieltä tipahti melkoinen aarre: elinikäinen -15 %:n lahjakortti Tampereen Ullanunelmaan. :) :) :)

1290755029_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

perjantai, 3. syyskuu 2010

Suklainen 25-vuotiskakku

Kavereille järjestetylle synttäriaterialle valmistin jälkkäriksi tuplasuklaisen kakun soveltamalla Marttojen kakkukurssilla oppimaani suklaakakun reseptiä. Pinnalla maitosuklaakuorrute, välissä vastaavaa herkkua valkosuklaasta.

1283527335_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tähän kakkuun paistoin kaikkien aikojen onnistuneimman pohjani:

1283527320_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283527355_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

perjantai, 3. syyskuu 2010

Lahjapakettikakku

Täytin elokuussa 25 vuotta. Kutsuimme perhettä synttärijuhliin, joihin valmistin lahjapakettikakun. Yritin samaa jo 24 vuotta täyttäessäni, mutta epäonnistuin surkeasti. Revanssi kannatti ja tällä kertaa kakkua kehtasi tarjoilla. Pinnalla mmf, koristenauha sokerimassaa.

1283527287_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kakkuresepti on mestari Aleniuksen kakkukirjan kaktuskakku hieman sovellettuna, sillä korvasin karviaishillon raparperihillolla. Tämä oli paitsi melko onnistunut ulkonäöllisesti, ennen muuta todella herkullisen makuinen kakku!

1283527305_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Otin tästä ensimmäisestä muotokakustani vaihekuviakin :)

1283527174_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283527193_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283527214_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283527203_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283527234_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283529256_img-d41d8cd98f00b204e9800998e